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    銀魚的營養知識詳細介紹

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    別名:銀條魚、面條魚、蛤殘魚、白飯魚

    使用提示:每餐約80克

    銀魚圖片

    銀魚知識介紹:

    銀魚(White Bait)是指鯡魚苗或小鯡魚,這種小型的銀魚通常是在地中海及大西洋捕獲。全年都有供應,但春夏兩季時肉質最肥美。生鮮或冷凍魚都有賣。白色稍透明,長不過3厘米左右,通體無鱗,一向作為整體性食物應用即(內臟、頭、翅等均不去掉,整體食用),而整體性食物目前作為一種天然的“長壽食品”為國際營養學會所確認。

    銀魚營養分析:

    銀魚屬一種高蛋白低脂肪食品,對高脂血癥患者食之亦宜。中醫上認為其味甘性平,善補脾胃,且可宜肺、利水,可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

    銀魚補充信息:

    洗銀魚的方法:準備一小盆清水,把魚倒進去,然后用手輕輕攪拌讓臟東西沉淀,接著用濾網把小魚撈起,照這個方法沖洗三四次,然后用開水把魚燙一下,這樣就可以放心烹調了。

    銀魚適合人群:

    一般人都可食用
    尤適宜體質虛弱、營養不足、消化不良者、高脂血癥患者、脾胃虛弱者、有肺虛咳嗽、虛勞等癥者食用。

    銀魚食療作用:

    銀魚味甘、性平,歸脾、胃經;
    有潤肺止咳、善補脾胃、宜肺、利水的功效;可治脾胃虛弱、肺虛咳嗽、虛勞諸疾。

    銀魚做法指導:

    銀魚可制軟炸等菜肴,還可制湯。

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