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    紅燒茄子的做法步驟

    紅燒茄子的菜譜圖片
    更新于:2018-07-07
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    分享紅燒茄子的做法
    菜系及功效:家常菜譜

    紅燒茄子的制作食材:

    1,茄子一斤,切滾刀塊,用一匙拌勻腌20分鐘,2,料酒兩匙,3,八角(大料)兩玫,4,三棵,切碎,5,三瓣,切片,6,香菜兩棵,切碎,7,豆瓣一匙,醬油一大匙,白糖一咖啡匙,雞精一咖啡匙同放一個碗里,8,淀粉一大匙加水兌成芡汁。

    紅燒茄子的做法詳細步驟

    紅燒茄子的做法圖片第1步
    1、將腌過的茄塊用力擠干水份。
    紅燒茄子的做法圖片第2步

    2、鍋中放油燒至三成熱,倒入茄塊翻炒,至呈黃色時成盤里。
    紅燒茄子的做法圖片第3步

    3、鍋洗凈,放少量油,燒至五成熱時,將蔥碎、蒜片、八角放入炒出香味,倒入茄塊翻炒。
    紅燒茄子的做法圖片第4步

    4、茄塊炒時,放料酒、豆瓣碗里的所有調料、半杯湯或水燒沸后勾芡。
    紅燒茄子的做法圖片第5步
    5、撒入香菜。
    紅燒茄子的做法圖片第6步

    鏟勻后起鍋裝盤即成。
    紅燒茄子的做法圖片第7步

    紅燒茄子的營養分析

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    下一道菜:鍋包肉的做法[圖文]

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