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    泡菜湯的做法步驟

    泡菜湯的菜譜圖片
    更新于:2018-07-07
    收藏 33382 次  /  1236 人做過這道菜
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    菜系及功效:韓國料理

    泡菜湯的制作食材:

    辣椒1大勺,切好的1大勺,大蔥1個,豬肉100g,辣白菜半棵,白糖1大勺,食用2大勺,芝麻油1大勺,粘糕1小杯左右。

    泡菜湯的做法詳細步驟

    方法一:

    1.辣白菜:要選稍酸的辣白菜,并切成4cm大小。
    2.豬肉:切成2cm大小。
    3.蔥:先橫切后,再切成4cm大小。
    4.先在鍋里放油炒豬肉,豬肉顏色變了之后,再放辣白菜一起炒。
    5.然后放適當的水后,放白糖和辣椒。
    6.辣白菜半熟了之后,放粘糕、蔥、蒜、芝麻油等,再煮一會兒就可。

    方法二:

    材料:韓國辣白菜1碗、洗米水一大碗(約500毫升)、中型土豆1個、小型洋蔥1個、黃豆芽1把、金針菇1把、豆腐1塊、五花肉1小塊(牛肉亦可)。
    調料:大蔥1小段、辣椒粉1勺、白糖1/2勺、蒜泥1勺、生姜泥1/2勺、料酒2勺、香油1勺、大醬1勺 。

    作法:
    1、將土豆去皮后切成片,洋蔥切成絲,五花肉也切成片、泡菜切成1口大小,大蔥斜切成段備用。
    2、在五花肉片內調入蒜泥、姜泥、料酒、香油、白糖和辣椒粉拌勻腌制10分鐘。
    3、在陶鍋內倒入少許芝麻油,然后放入腌制好的五花肉片小火煎至變色,然后分別放入洋蔥絲和泡菜翻炒2分鐘。
    4、往鍋內倒入洗米水,轉大火,然后調入大醬。
    5、將土豆片放入鍋內煮2分鐘后,再依次放入豆芽、豆腐、金針菇煮至沸騰。
    6、最后將切好的蔥段放入鍋內燙熟提味即可。

    貼心建議:
    1、韓國泡菜湯的變化很多,放入不同的材料就會變化出各種新鮮的口味,作法都較相似,肉可以選用五花肉、牛肉或雞肉,放入海鮮的話就可以做成泡菜海鮮湯。
    2、韓國泡菜選用發酵較久,比較酸的口感更好。
    3、用洗米水做出來的湯會比較濃厚,在蒸飯的時候第一遍先用水將米輕輕地沖洗一下倒掉,然后再清洗的水即可留下。

    泡菜湯的營養分析

    上一道菜:燉牛尾湯的做法[圖文]

    歡迎分享您做泡菜湯的心得,感謝您的參與!

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