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    肉燥的做法步驟

    肉燥的菜譜圖片
    更新于:2018-06-03
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    食材明細

    肉燥的做法詳細步驟

    第1步
    原材料
    熱鍋涼油(比炒菜油要多一些),加入洋蔥煸炒,要中火勤炒,避免焦糊。
    步驟圖:原材料步驟圖:熱鍋涼油(比炒菜油要多一些),加入洋蔥煸炒,要中火
    第2步
    煸炒至洋蔥金黃,盛出。
    控出多余的蔥油可以留作他用,圓蔥濾出待用。
    步驟圖:煸炒至洋蔥金黃,盛出。步驟圖:控出多余的蔥油可以留作他用,圓蔥濾出待用。
    第3步
    鍋中留適量蔥油,加入蔥姜蒜、芹菜粒一并炒香。
    繼續倒入豬肉粒,翻炒至變色。
    步驟圖:鍋中留適量蔥油,加入蔥姜蒜、芹菜粒一并炒香。步驟圖:繼續倒入豬肉粒,翻炒至變色。
    第4步
    繼續加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均勻。
    加入足夠量的熱水,大火燒開。
    步驟圖:繼續加入生抽、老抽、冰糖,翻炒均勻。步驟圖:加入足夠量的熱水,大火燒開。
    第5步
    撇出浮沫。
    中偏小火燉煮20分鐘左右加入煮好的雞蛋,繼續小火燉煮20分鐘左右,加入炒好的洋蔥繼續燉煮。
    步驟圖:撇出浮沫。步驟圖:中偏小火燉煮20分鐘左右加入煮好的雞蛋,繼續小火燉
    第6步
    嘗肉粒軟爛的時候,改大火收汁。
    盛出(此處如果感覺口味淡的話,可在出鍋前加鹽調味)。
    步驟圖:嘗肉粒軟爛的時候,改大火收汁。步驟圖:盛出(此處如果感覺口味淡的話,可在出鍋前加鹽調味)
    第7步
    焯水的油菜(焯水時加些鹽在水里,菜的顏色會好看)。
    油菜鋪底,肉燥配飯,非常美好的一頓飯。
    步驟圖:焯水的油菜(焯水時加些鹽在水里,菜的顏色會好看)。步驟圖:油菜鋪底,肉燥配飯,非常美好的一頓飯。

    肉燥的做法小貼士

    小火慢燉,不急不躁是關鍵;肉燥中可以加入豆角、茄子等蔬菜一同燉燒;也可加入油菜、小白菜等水焯青菜或是西生菜等,葷素搭配;肉燥配與米飯、面條、饅頭都是極好的。

    肉燥的營養分析

    肉燥評論內容

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